Todo lo que necesita saber sobre la inflamación

¿Qué es la inflamación?

La inflamación es la respuesta natural del cuerpo a lesiones, enfermedades, exposición a toxinas o ciertos hábitos de dieta y estilo de vida. La inflamación se produce cuando el sistema inmunológico crea una respuesta inflamatoria para ayudar a defender el cuerpo contra sustancias nocivas y ayudar a su proceso de curación natural.

Si bien la inflamación es una respuesta natural a situaciones agudas o de corto plazo, la inflamación subaguda o crónica puede aumentar el riesgo de diversas condiciones de salud y acelerar el proceso de envejecimiento:

• Inflamación aguda: Este tipo de inflamación es el resultado de un virus o lesión menor y dura dos semanas o menos.
• Inflamación subaguda: La inflamación subaguda es la fase entre la inflamación aguda y crónica, que suele durar entre dos y seis semanas. A menudo se vincula con un estilo de vida poco saludable y elecciones dietéticas,disbiosis intestinaly estrés crónico.
• Inflamación crónica: La inflamación crónica ocurre cuando una respuesta inflamatoria está en curso, que dura más de 6 semanas. La inflamación crónica es un precursor y un factor de riesgo para muchas enfermedades, incluyendo enfermedades autoinmunes, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.^1,2

Síntomas de inflamación

La inflamación puede provocar síntomas tanto internos como externos, tales como:

• Piel descolorida, roja o ruborizada
• Calor, sensación de piel caliente al tacto
• Dolor o sensibilidad
• Hinchazón
• Pérdida de función o rango de movimiento
• Dolor abdominal
• Estreñimiento
• Diarrea
• Disbiosis intestinal
• Ansiedad
• Depresión
• Dificultades para pensar
• Dolor en el pecho
• Insomnio
• Fiebre
• Lagas en la boca
• Erupción cutánea
• Aumento o pérdida de peso
• Infecciones o enfermedades frecuentes

Causas de la inflamación

La inflamación es compleja. Muchas causas raíz pueden desencadenar inflamación aguda y crónica, como dieta, estilo de vida, medicamentos, ciertas condiciones de salud y más. Las causas más comunes de inflamación incluyen:

• Tabaquismo y consumo de tabaco
• Exposición a toxinas como contaminación, desechos peligrosos o productos químicos industriales
• Estrés crónico
• Disbiosis intestinal
• Bajos niveles de movimiento físico y ejercicio
• No dormir bien
• Obesidad
• Alcohol
• Ciertos alimentos, incluyendo azúcar, carbohidratos refinados y grasas trans

Riesgos para la salud de la inflamación crónica

La inflamación crónica y continua puede dañar células, tejidos y órganos sanos, aumentando el riesgo de enfermedades cardíacas, enfermedades autoinmunes, diabetes,artritis reumatoide, asma alérgica, enfermedad de Alzheimer, enfermedad renal crónica (ERC), enfermedad inflamatoria intestinal (EII), varios tipos de cáncer y envejecimiento acelerado.²

¿Cómo se diagnostica la inflamación?

La inflamación sistémica generalmente se diagnostica a través de una serie de análisis de sangre que pueden incluir electroforesis de proteínas séricas (SPEP), proteína C reactiva (CRP), tasa de sedimentación de eritrocitos (ESR) y fibrinógeno:

• Proteína C reactiva (CRP): Este análisis de sangre más conocido para la inflamación prueba los niveles de CRP, que se producen naturalmente en el hígado en respuesta a la inflamación.
• Electroforesis de proteínas séricas (SPEP): Esta prueba separa las proteínas en función de su carga eléctrica y tamaño, y puede revelar cambios que pueden indicar inflamación.
• Tasa de sedimentación eritrocítica (ESR): Esta prueba mide la velocidad a la que los glóbulos rojos se hunden en un tubo de ensayo de sangre. Los glóbulos rojos que se hunden rápidamente pueden indicar inflamación.
• Fibrinógeno: Una prueba de fibrinógeno mide la cantidad de fibrinógeno, una proteína que juega un papel clave en la coagulación de la sangre, en la sangre. Los niveles elevados de fibrinógeno pueden indicar inflamación aguda, como lesión o daño tisular.

Remedios antiinflamatorios

La inflamación crónica puede dañar significativamente la salud, pero una serie de factores dietéticos y de estilo de vida puedenreducir o detener la inflamación crónica. Las mejores formas de disminuir naturalmente la inflamación incluyen:

• Dieta antiinflamatoria: Una dieta de alimentos integrales que minimice los alimentos procesados ricos en azúcar agregada, sal e ingredientes artificiales es clave para minimizar la inflamación. Ciertos alimentos pueden ayudar a combatir la inflamación, incluyendo alimentos ricos en grasas omega-3 comosalmón,semillas de chíaynueces. Los alimentos ricos en antioxidantes, comobayas,ajo,té verde, y verduras de hoja verde oscura, también pueden combatir la inflamación. Las hierbas y especias conocidas por combatir la inflamación incluyenjengibreycúrcuma.
• Suplementos específicos:Zinc,vitamina C,curcumina(el ingrediente activo de la cúrcuma) ygrasas omega-3pueden ayudar a combatir la inflamación, mejorar la salud intestinal y apoyar el sistema de desintoxicación natural del cuerpo.
• Sueño adecuado: La falta de sueño aumenta las citocinas proinflamatorias y reduce la función inmune.³Apunta a ocho a nueve horas de sueño constante todas las noches.
• Ejercicio regular: Un estilo de vida sedentario aumenta el riesgo de obesidad y acumulación de grasa visceral, lo que puede conducir a una inflamación crónica de bajo grado. Además de al menos 150 minutos de movimiento y ejercicio a la semana, desarrollar un estilo de vida de movimiento regular diario. Esto puede incluir estar de pie o estirarse regularmente después de un período de estar sentado, hacer jardinería, caminar y estar activo más allá de los tiempos dedicados de ejercicio.
• Manejo del estrés: El estrés crónico activa el eje hipotalámico-pituitario-adrenal (HPA), liberando hormonas que estimulan una respuesta inflamatoria. El estrés también aumenta los niveles de cortisol, y los niveles crónicamente elevados de cortisol pueden aumentar la inflamación.
• Carga tóxica reducida: Desde contaminación y agua contaminada hasta pesticidas en alimentos, artículos de cuidado personal y productos de limpieza del hogar, nuestros órganos de desintoxicación están constantemente trabajando duro para procesar y eliminar sustancias nocivas de nuestro sistema. La exposición a una carga tóxica más alta puede aumentar la respuesta inflamatoria natural del cuerpo. Al cambiar a productos naturalespara el cuidado personalylimpiadores domésticos, evitando artículos con fragancia o perfumes añadidos, filtrando tu agua y comiendo una dieta saludable, disminuyes tu carga tóxica y apoyas el órgano de desintoxicación natural de tu cuerpo: ¡el hígado! Los alimentos que apoyan el hígado incluyen verduras de hoja verde, verduras crucíferas,nueces, bayas y pescado graso.

Además de las opciones saludables de estilo de vida antiinflamatorio, los siguientes alimentos y suplementos pueden ayudar a disminuir la inflamación.

Té verde

El té verde contiene el poderoso antioxidante epigalocatequina-3-galato (EGCG). El EGCC ayuda a inhibir las vías inflamatorias, reduciendo así la inflamación y combatiendo los radicales libres, que pueden dañar las células sanas. Para cosechar los beneficios de este antioxidante, bebeté verdeo tomaEGCGcomo suplemento.

Más allá del té verde,varios tés también ayudan a reducir la inflamacióne imparten otros beneficios para la salud.Jengibre,manzanilla,melisa, yté tulsipueden ayudar a calmar y apoyar el sistema nervioso y reducir el estrés.La mentay el té de jengibre pueden apoyar la digestión y la regularidad intestinal. El verde,diente de león,cardo de lechey los tés de cúrcuma apoyan la función hepática.

Magnesio

El magnesio puede ayudar a disminuir la inflamación al ayudar a regular los niveles de calcio y disminuir los niveles de proteína C reactiva.⁴Las fuentes alimenticias de magnesio incluyen legumbres, semillas comosemillas de calabaza,cacao o chocolate negro, aguacate,plátano, espinacas y productos de soya como tofu.

El magnesiotambién se puede tomar como un suplemento en una cápsula o mezcla de bebida en polvo. Hay variasformas de magnesio, cada una de las cuales puede ayudar al cuerpo de diferentes maneras. El glicinato de magnesio es mejor para apoyar el sueño y la salud neurológica y puede ayudar a mejorar los síntomas de depresión, ansiedad y pérdida de memoria. El citrato de magnesio apoya la relajación y la regularidad intestinal y es mejor para aquellos que luchan contra el estreñimiento. El carbonato de magnesio puede ayudar a calmar un malestar estomacal. El óxido de magnesio, el L-treonato de magnesio y el malato de magnesio son otras formas comunes.

Omega 3

Las grasas Omega-3 son ácidos grasos esenciales que apoyan la salud del cerebro y del corazón y ofrecen muchos otros beneficios potencialespara la salud. Los días omega-3 también pueden ayudar a disminuir la producción de eicosanoides, hormonas involucradas en la respuesta inflamatoria.⁵

Tu cuerpo no puede fabricar omega-3, por lo que debes consumirlos a través de los alimentos que comes o en un suplemento, como unacápsula de aceite de pescado. Las fuentes alimenticias de omega-3 incluyen pescado graso, nueces, semillas de chía,semillas de lino,semillas de cáñamoy algas marinas.

Vitamina E

La vitamina E es un poderoso antioxidante que puede ayudara combatir los radicales libres y disminuir la inflamación. Los radicales libres dañan las células sanas, aumentando la tasa de inflamación. Las fuentes alimenticias de vitamina E incluyenalmendras, avellanas,cacahuetes,semillas de girasol, verduras de hoja verde y aguacates. La vitamina E también está disponible como unsuplemento.

Vitamina B

Las vitaminas Bcomo B6 y B12 ayudan a reducir la inflamación al disminuir naturalmente la proteína C reactiva y la homocisteína. Las fuentes alimenticias de vitaminas B incluyengranos integrales, nueces, semillas, verduras de hoja verde,legumbres, carne, pescado, huevos y productos lácteos. Las vitaminas B también se pueden consumir a través de suplementos, incluyendosuplementos aislados de vitamina B o complejo Bomultivitaminas.

Aceite de oliva

El aceite de oliva es rico en oleocantales y polifenoles, antioxidantes con propiedades antiinflamatorias. El aceite de oliva se puede usar paracocinaro en aderezos para ensaladas, adobos y salsas. Para obtener el mejor valor nutricional, elijaaceite de oliva extra virgen sin refinaren una botella de vidrio oscuro que proteja el aceite del calor y la luz.

Cúrcuma

La cúrcumaes un vegetal de raíz comúnmente utilizado comoespecia. Contiene un compuesto natural conocido como curcumina, que puede ayudar a combatir la inflamación. El emparejamiento de la cúrcuma conpimienta negraayuda a aumentar la absorción de la curcumina.

La cúrcuma agrega profundidad de sabor, color y poderoso poder nutricional a unavariedad de recetas, desde dulces hasta saladas. Compra raíz de cúrcuma en la tienda de abarrotes o mercado de agricultores, o usa cúrcuma en polvo para cocinar y hornear. Para obtener una fuente concentrada de cúrcuma, prueba una cúrcuma osuplemento de curcumina.

Conclusiones

La inflamación es la respuesta curativa natural del cuerpo. Sin embargo, la inflamación crónica puede aumentar el riesgo de enfermedades y otros problemas de salud. Comer una dieta rica en antioxidantes y grasas saludables, manejar el estrés, hacer ejercicio regularmente, dormir lo suficiente, e incorporar suplementos antiinflamatorios puede ayudar a disminuir la inflamación y apoyar tu salud, tanto a corto como a largo plazo.

Referencias:

1. Pahwa R, Goyal A, Jialal I. Chronic Inflammation. Pathobiology of Human Disease: A Dynamic Encyclopedia of Disease Mechanisms. Publicado en línea el 7 de agosto de 2023:300-314. 
2. Chavda VP, Feehan J, Apostolopoulos V.Inflamación: La causa de todas las enfermedades. Celdas. 2024; 13 (22) :1906. doI:10.3390/cells13221906
3. Cómo la privación del sueño puede causar inflamación- Harvard Health. Consultado el 12 de mayo de 2025.
4. Simental-Mendia LE, Sahebkar A, Rodríguez-Moran M, Zambrano-Galván G, Guerrero-Romero F.Efecto de la suplementación de magnesio sobre las concentraciones plasmáticas de proteína C reactiva: una revisión sistemática y metaanálisis de ensayos controlados aleatorios. Curr Pharm Diciembre 2017; 23 (31).
5. Calder PC.Omega‐3 ácidos grasos poliinsaturados y procesos inflamatorios: nutrición o farmacología? Br J Clin Farmacol. 2013; 75 (3) :645.